Girls in Food

Dans cette interview, redécouvrez Gloria Kabe, la cheffe de file du mouvement afro-vegan en France. Elle a parcouru le globe, vécu sur presque tous les continents et nous propose une cuisine végétarienne qui révolutionne le genre. Un épisode qui va vous donner faim!

[L'ÉTÉ DE GIRLS IN FOOD]

Cet été, Girls in Food vous propose des épisodes inédits consacrés à deux femmes hors du champ de la gastronomie, mais qui ont beaucoup à dire sur le sujet!

Premier épisode consacré à Nathalie Rozborski, DG de la célèbre agence de tendances et de stratégie Nelly Rodi, également autrice du livre "Je veux tout", consacré à la place des femmes dans la société.

Redécouvrez l'interview d'Alexia Foucher-Charraire, à la tête des Vergers Saint-Eustache, un primeur d'exception basé à Rungis et partenaire des plus grands chefs.

Pendant la pandémie, Alexia a créé une nouvelle activité, Les Paniers Mixtes, pour permettre aux citadins de commander des fruits et légumes frais issus des meilleurs producteurs, dont les productions arrivaient à maturité. Une aventure qui se poursuit et qui continue à grandir aujourd'hui!

Redécouvrez l'interview d'Ariane Grumbach, qui se définit elle-même comme Diététicienne gourmande et anti-régime. A l'heure où l'acceptation de soi devient une injonction et où le mouvement body positive prend de l'ampleur, Ariane décrypte pour nous cette révolution dans nos assiettes.

Redécouvrez l'interview de la sommelière Meilleur Ouvrier de France (MOF) Pascaline Lepeltier.

A l'occasion de la sortie du magnifique livre de Vérane Frediani "Marseille cuisine le monde", redécouvrez son interview à Girls in Food. 

Dans cet épisode, (re)découvrez l'icône de l'édition culinaire, dont les best sellers accompagnent tous les passionnés!

Dans cet épisode de Girls in Food Aime, diffusé pour la première fois en novembre 2020, (re)découvrez le parcours d'une femme engagée, Gabrielle Beck, cheffe et propriétaire du restaurant Tintamarre, à Paris dans le 19e arrondissement.

Elle y propose une cuisine libanaise familiale et défend des valeurs écologiques et un engagement sociétal dans les assiettes.

Bonne écoute!

FeGH : c’est par ce surnom qui claque – et qui sont aussi ses initiales – que je vous invite à plonger dans l’univers culinaire très personnel de Frédérick Ernestine Grasser Hermé.

FeGH, un personnage ? Pas du tout ! Une personnalité ! Sincère, entière, attachante. On parle souvent de sa gouaille mais je retiens sa poésie. Et surtout sa soif de savoir, ses connaissances encyclopédiques, son goût pour les mets et les mots.

Dans cet épisode, il sera question de choisir sa vie – quitte à forcer le destin –, d’audace, de persévérance et d’émotion. Avec à la clef, une petite chanson…

On ne pouvait pas mieux clore la Saison 2 de Girls in Food qu’avec FeGH, penseur en nourriture, compagne de route des plus grands chefs et femme toujours en avance d’une tendance.

De sa Guadeloupe natale à sa vie parisienne, du mannequinat à la découverte de la cuisine pour combler le mal du pays, Suzy Palatin est partout chez elle.

Les plus grands chefs ne jurent que par sa cuisine, mais Suzy, elle, rêve de la rendre accessible à tous : ce qu’elle fait dans ses livres, à travers des recettes qu’elle veut inratables, elle la cuisinière autodidacte et instinctive.

Personne ne parle mieux qu’elle de son île : dans cet épisode, Suzy nous fait le récit de ce terroir, dont les produits reflètent un passé chargé d’histoire et d’émotions.

Vous la pensiez cuisinière et autrice, mais Suzy Palatin ne s’arrête jamais : la voici à la tête d’un nouveau projet culturel, l’association Ailleurs et Ici, conçue comme un pont entre les cultures. Mais comme toujours avec elle, la cuisine n’est jamais très loin !