Girls in Food

[REDIFFUSION] Anne Luzin, Directrice des magazines Le Chef et Thuriès

Juriste de formation, Anne Luzin a repris il y a quelques années le groupe familial de presse professionnelle culinaire, dont le magazine Le Chef est le fer de lance. Elle l'a progressivement ouvert à la presse grand public avec l'acquisition et la refonte du magazine Thuriès, bien connu des gourmets. Anne, fine connaisseuse du secteur, décrypte pour nous ses principales évolutions et nous donne les clefs pour mieux comprendre les enjeux qui sont ceux d'une cheffe d'entreprise.

Redécouvrez son parcours au micro de Girls in Food!

[REDIFFUSION] Claire Damon, pâtissière (Des Gâteaux et du Pain)

Claire Damon, l’une des pâtissières les plus talentueuses, raconte son parcours, des palaces à l’entrepreneuriat, et sa démarche tournée vers les saisons, au micro de Girls in Food!

[REDIFFUSION] Estérelle Payany, journaliste à Télérama, autrice culinaire et femme engagée

Vous avez lu sa plume dans Télérama Sortir, dans un des livres qu'elle a écrit, ou sur son blog de cuisine, avec lequel elle a figuré parmi les précurseurs.

Redécouvrez le parcours d'Estérelle Payany au micro de Girls in Food!

[REDIFFUSION] Perrine Philippe-Schaller, Agrumes Bachès-Schaller

Avec Perrine, (re)plongez dans ce petit paradis où poussent les plus beaux agrumes de France, à Eus dans les Pyrénées-Orientales. Après avoir repris l'exploitation, Perrine et son mari Etienne l'ont passée progressivement en agriculture biologique.

Leurs produits figurent à la carte des plus grands restaurants, mais à la faveur de la crise, les producteurs vendent également au grand public leurs agrumes et une gamme de produits qu'ils ont eux-même conçus avec des chefs. 

 

[REDIFFUSION] Ludivine Griveau, Régisseuse du Domaine des Hospices de Beaune

Redécouvrez le parcours de Ludivine Griveau, Régisseuse d'un des plus prestigieux vignobles français, le Domaine des Hospices de Beaune.

 

[REDIFFUSION] Sonia Ezgulian, cuisinière au grand coeur

Redécouvrez le parcours de Sonia Ezgulian, qui aurait pu reprendre le flambeau des Mères Lyonnaises en devenant cheffe, mais qui a préféré suivre son coeur et devenir cuisinière.

Après un parcours de journaliste puis avoir tenu un restaurant, elle est aujourd'hui l'autrice de certains des plus beaux et poétiques livres de cuisine de ces dernières années.

[REDIFFUSION] Claire Heitzler, pâtissière star

Redécouvrez le parcours de Claire Heitzler, qui peut être la plus talentueuse des pâtissières. Son travail et sa volonté l'ont mené au plus haut niveau et sa créativité et ses engagements environnementaux inspirent aujourd'hui tout le secteur.

[REDIFFUSION] Hélène Luzin, agent de chefs et autrice de best sellers

Redécouvrez le parcours d'Hélène Luzin, qui en tant qu'agent, accompagne les plus grands chefs dans leurs projets créatifs et dans le développement de leur entreprise. Hélène est aussi une autrice à succès, avec deux livres consacrés aux 50 plats et aux 50 gâteaux qu'il faut avoir goûté dans sa vie.

[REDIFFUSION] Mercotte ou la réinvention professionnelle

Tout le monde connaît Mercotte, experte TV en pâtisserie. Mais ce que vous savez peut être moins, c'est qu'après des études à Sciences-Po et une vie de cordon bleu, Mercotte a complètement réinventé son parcours professionnel à 60 ans passés pour devenir la star des émissions culinaires.

Son interview à Girls in Food est l'occasion de (re)découvrir ce parcours hors du commun!

[REDIFFUSION] Déborah Dupont-Daguet, La Librairie Gourmande ou le temple du livre de cuisine

La Librairie Gourmande, c'est un peu comme la chocolaterie de Willy Wonka pour les passionnés de livres du cuisine: un paradis!

Dans cette interview, redécouvrez Déborah Dupont-Daguet, qui dirige ce lieu unique au monde, fine connaisseuse du milieu culinaire au franc parler qui fait du bien!