S3 / Episode #5 -Laetitia Gaborit, fromagère Meilleur Ouvrier de France

Laetitia Gaborit est fromagère, et l’une des rares femmes auréolées du titre de Meilleur Ouvrier de France dans cette discipline. L’une des rares aussi, à maîtriser aussi bien le processus de fabrication d’un fromage que son affinage et sa vente. Et si quand on pense à un fromager, on imagine une boutique de proximité, Laetitia a opté pour un autre modèle : la formation et le conseil, auprès d’artisans et de grands groupes.

Cet épisode est l’occasion de montrer une fois de plus, qu’il y a mille manières d’exercer son métier, mais toujours avec passion.