S2/Episode #35 - Thai-Thanh Dang (Glacier La Tropicale) - d'économiste à l'OCDE à glacière

A elle seule, Thai-Thanh Dang coche toutes les cases : de brillantes études, une reconversion professionnelle et une transmission familiale. Économiste à l’OCDE pendant une quinzaine d’années, elle a pourtant toujours eu une envie d’entreprendre. Mais comment quitter une fonction prestigieuse pour un avenir incertain ? Surtout quand on s’est promis de ne jamais marcher sur les pas de ses parents, fondateurs de la glacerie La Tropicale ?

C’est pourtant en reprenant l’entreprise familiale et en changeant tout – ou presque, que Thai-Thanh a trouvé sa voie. Si elle a conservé l’enseigne et le goût pour les ingrédients exotiques, elle met un point d’honneur à proposer des parfums uniques et souvent éphémères, comme le lilas blanc, la lavande-coulis de cassis ou le pamplemousse-curcuma. Et à maîtriser toute la chaîne de production, en sélectionnant avec soin ses matières premières et ses revendeurs, des partenaires qui partagent ses valeurs.